ไทม์ (สมุนไพร)
 มัดไทม์ | |||||||
| 101 กิโลแคลอรี (423 กิโลจูล) | |||||||
| |||||||
ไทม์ (อังกฤษ: thyme, /taɪm/) เป็นสมุนไพรของพืชบางสปีชีส์ในสกุล Thymus ซึ่งเป็นสกุลของสมุนไพรไม่ผลัดใบหลายปีมีกลิ่นในวงศ์กะเพรา (Lamiaceae) มีประโยชน์ในการทำอาหาร ยา และไม้ประดับ ไทม์เป็นญาติของออริกาโนสกุล Origanum และสปีชีส์ที่มักปลูกเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารคือ Thymus vulgaris
ประวัติ
[แก้]
ไทม์เป็นพืชพื้นเมืองในบริเวณเมดิเตอร์เรเนียน[1] ไทม์ป่าเติบโตในลิแวนต์ซึ่งเป็นที่ที่อาจมีการปลูกครั้งแรก ชาวอียิปต์โบราณใช้ไทม์ในการดองซากศพ[2] ชาวกรีกโบราณใช้ไทม์ในห้องอาบน้ำและเผาเป็นธูปในวัด โดยเชื่อว่าเป็นแหล่งของความกล้าหาญ การแพร่กระจายของไทม์ไปทั่วยุโรปคาดว่าเป็นเพราะชาวโรมัน เนื่องจากชาวโรมันใช้ไทม์เพื่อชำระห้องและ "ให้กลิ่นหอมแก่ชีสและเหล้า"[3] ในสมัยกลางของยุโรป มีการนำไทม์ไปวางไว้ใต้หมอนเพื่อช่วยในการนอนหลับและปัดเป่าฝันร้าย[4] ในช่วงเวลานี้ ผู้หญิงมักจะให้ของขวัญที่รวมถึงใบไทม์แก่อัศวินและนักรบ เนื่องจากเชื่อกันว่าจะนำความกล้าหาญมาสู่ผู้ถือ ไทม์ยังใช้เป็นธูปและวางไว้บนโลงศพระหว่างงานศพเชื่อว่าจะรับรองการผ่านไปสู่ชีวิตหน้า[5]
การเพาะปลูก
[แก้]ไทม์ปลูกได้ดีที่สุดในบริเวณที่ร้อนและมีแดดจัดและมีดินที่ระบายน้ำได้ดี โดยทั่วไปจะปลูกในฤดูใบไม้ผลิและหลังจากนั้นจะเติบโตเป็นไม้ยืนต้น สามารถขยายพันธุ์ได้โดยการเพาะเมล็ด ปักชำ หรือแบ่งส่วนรากของพืช ทนความแล้งได้ดี[6] ไทม์สามารถทนความแช่แข็งได้และพบไทม์ป่าเติบโตบนที่ราบสูงบนภูเขา มันเติบโตได้ดีบนทางลาดที่แห้งและขยายพันธุ์โดยการตัด สามารถตัดแต่งกิ่งได้หลังดอกบานเพื่อไม่ให้เต็มไปด้วยไม้[7]
อ้างอิง
[แก้]- ↑ Stahl-Biskup, E; Venskutonis, RP (2012). "27 - Thyme". ใน Peter, K V (บ.ก.). Handbook of Herbs and Spices. Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition. Vol. 1. of 2 volumes (2nd ed.). University of Hamburg, Germany & Kaunas University of Technology, Lithuania: Woodhead Publishing. pp. 499–525. doi:10.1533/9780857095671.499. ISBN 9780857090393. สืบค้นเมื่อ 17 June 2021 – โดยทาง Microsoft Bing, Science Direct.
- ↑ "A Brief History of Thyme - Hungry History". HISTORY.com. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2016-06-13. สืบค้นเมื่อ 2016-06-09.
- ↑ Grieve, Mrs. Maud. "Thyme. A Modern Herbal". botanical.com (Hypertext version of the 1931 ed.). เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ February 23, 2011. สืบค้นเมื่อ February 9, 2008.
- ↑ Huxley, A., ed. (1992). New RHS Dictionary of Gardening. Macmillan.
- ↑ "Thyme (thymus)". englishplants.co.uk. The English Cottage Garden Nursery. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2006-09-27.
- ↑ "Herb File. Global Garden". global-garden.com.au. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2007-10-12.
- ↑ Peter, K.V. (2012). Handbook of herbs and spices Volume 2.
แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้]
- S. S. Tawfik, M. I. Abbady, Ahmed M. Zahran and A. M. K. Abouelalla. Therapeutic Efficacy Attained with Thyme Essential Oil Supplementation Throughout γ-irradiated Rats. Egypt. J. Rad. Sci. Applic., 19(1): 1-22 (2006).
- Flora of China: Thymus
- Flora Europaea: Thymus
- Rohde, E. S. (1920). A Garden of Herbs.
- Easter, M. (2009). International Thymus Register and Checklist.