อิกานินจิง
อิกานินจิง (ญี่ปุ่น: いかにんじん; โรมาจิ: ika ninjin) เป็นอาหารท้องถิ่นทางตอนเหนือของภูมิภาคนากาโดริ จังหวัดฟุกุชิมะ[1]
วิธีการทำอิกานินจิงสามารถทำโดยหั่นหมึกและแคร์รอตเป็นเส้นบาง ๆ แล้วปรุงรสด้วย โชยุ สาเก มิริง ฯลฯ[1] ส่วนใหญ่จะทำในครัวเรือนตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว และยังนิยมกินเป็นโอกาซุหรือกับแกล้ม[2][3]
อ้างอิง
[แก้]- ↑ 1.0 1.1 羽雁渉「イカと日本人」中日新聞サンデー版、世界と日本 大図解シリーズ No.1272、2016年10月9日付、1, 8ページ
- ↑ "【食物語・いかにんじん】ルーツ謎めく名脇役 素朴な味わいと食感". 福島民友 みんゆうNet. 福島民友新聞社. 2017-02-19. สืบค้นเมื่อ 2017-04-04.
- ↑ "ふくしまの「ご当地グルメ」いかにんじん（福島）". 福島民友 みんゆうNet. 福島民友新聞社. 2011-01-18. สืบค้นเมื่อ 2017-04-04.