หอยอาซาริ
| หอยอาซาริ | |
|---|---|
| |
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ 
| |
| โดเมน: | ยูแคริโอต Eukaryota |
| อาณาจักร: | สัตว์ Animalia |
| ไฟลัม: | มอลลัสกา Mollusca |
| ชั้น: | ชั้นไบวาลเวีย Bivalvia |
| อันดับ: | Venerida Venerida |
| วงศ์: | วงศ์หอยลาย Veneridae |
| สกุล: | Ruditapes Ruditapes |
| สปีชีส์: | Ruditapes philippinarum |
| ชื่อทวินาม | |
| Ruditapes philippinarum | |
| คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
|---|---|
| พลังงาน | 360 กิโลจูล (86 กิโลแคลอรี) |
3.57 g | |
| น้ำตาล | 0 g |
| ใยอาหาร | 0 g |
0.96 g | |
| อิ่มตัว | 0.187 g |
| ไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว | 0.12 g |
| ไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่หลายคู่ | 0.192 g |
14.67 g | |
| ทริปโตเฟน | 0.205 g |
| ทรีโอนีน | 0.7 g |
| ไอโซลิวซีน | 0.693 g |
| ลิวซีน | 1.2 g |
| ไลซีน | 1.123 g |
| เมไธโอนีน | 0.423 g |
| ซิสตีน | 0.175 g |
| ฟีนิลอะลานีน | 0.56 g |
| ไทโรซีน | 0.597 g |
| วาลีน | 0.743 g |
| อาร์จินีน | 1.21 g |
| ฮิสทิดีน | 0.3 g |
| อะลานีน | 0.885 g |
| กรดแอสปาร์ติก | 1.608 g |
| กลูตาเมต | 2.248 g |
| ไกลซีน | 0.64 g |
| โพรลีน | 0.5 g |
| ซีรีน | 0.69 g |
| วิตามิน | |
| วิตามินเอ | (11%) 90 μg(0%) 0 μg0 μg |
| ไทอามีน (บี1) | (1%) 0.015 มก. |
| ไรโบเฟลวิน (บี2) | (3%) 0.04 มก. |
| ไนอาซิน (บี3) | (2%) 0.35 มก. |
(3%) 0.148 มก. | |
| วิตามินบี6 | (1%) 0.01 มก. |
| โฟเลต (บี9) | (1%) 5 μg |
| วิตามินบี12 | (470%) 11.28 μg |
| คลอรีน | (13%) 65 มก. |
| วิตามินซี | (0%) 0 มก. |
| วิตามินดี | (0%) 1 IU |
| วิตามินอี | (5%) 0.68 มก. |
| วิตามินเค | (0%) 0.2 μg |
| แร่ธาตุ | |
| แคลเซียม | (4%) 39 มก. |
| เหล็ก | (12%) 1.62 มก. |
| แมกนีเซียม | (5%) 19 มก. |
| แมงกานีส | (4%) 0.085 มก. |
| ฟอสฟอรัส | (28%) 198 มก. |
| โพแทสเซียม | (1%) 46 มก. |
| สังกะสี | (5%) 0.51 มก. |
| องค์ประกอบอื่น | |
| น้ำ | 78.98 g |
| คอเลสเตอรอล | 30 mg |
| ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA FoodData Central | |
หอยอาซาริ (アサリ, 浅蜊, 蛤仔, 鯏, ชื่อวิทยาศาสตร์: Ruditapes philippinarum หรือ Lajonkairia lajonkairii) เป็น หอยสองฝา ที่อยู่ในวงศ์ Veneridae[1] เป็นหอยกินได้ที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่ง ในความหมายกว้าง ๆ เป็นคำทั่วไปสำหรับเรียกหอยสองฝาที่อยู่ในสกุล Ruditapes ทั้งหมด
ในวัฒนธรรมไฮกุของญี่ปุ่น เป็นคำคิโงะ (คำประจำฤดูกาล) แสดงถึงฤดูใบไม้ผลิ[2]
อ้างอิง
[แก้]- ↑ 岡田稔 (1981). 化学大辞典編集委員会(編) (บ.ก.). 化学大辞典. Vol. 1 (縮刷版第26版 ed.). 共立. pp. 56頁.
- ↑ 角川俳句大歳時記 春. 角川学芸出版. 2006. p. 448. ISBN 4-04-621031-1.