กัฟเฟลลัตเต
 | |
| ประเภท | เครื่องดื่มร้อนหรือเย็น, กาแฟนม |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | อิตาลี |
| ส่วนผสมหลัก | เอสเปรสโซ, นมสตีม |
| รูปแบบอื่น | โมคา (รสช็อกโกแลต) |
.jpg)
กัฟเฟลลัตเต (อิตาลี: caffellatte, caffelatte), กัฟแฟะลัตเต (อิตาลี: caffè latte) หรือนิยมเรียกย่อว่า ลัตเต (อิตาลี: latte) หรือ ลาตเท (อังกฤษ: latte, /ˈlɑːteɪ, ˈlæteɪ/) คือเครื่องดื่มกาแฟที่เตรียมด้วยนมร้อน โดยเทเอสเปรสโซ 1/3 ส่วน และนมร้อนที่ตีด้วยไอน้ำจากเครื่องชง 2/3 ส่วน ลงในถ้วยพร้อม ๆ กัน และจะหยอดฟองนมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ทับข้างบน กาแฟชนิดนี้มีหน้าตาคล้ายกับกาเฟโอแลของฝรั่งเศสมาก แต่กาเฟโอแลมักเตรียมจากกาแฟดำที่ชงแบบหยด[1] ผสมกับนมที่อุ่นให้ร้อนในอัตราส่วนเท่ากัน
ลาตเท ในภาษาอังกฤษเป็นรูปคำที่ตัดย่อมาจากชื่อกาแฟชนิดเดียวกันในภาษาอิตาลีว่า กัฟเฟลลัตเต หรือ กัฟแฟะลัตเต แปลว่า "กาแฟนม" ดังนั้น หากไปสั่ง ลัตเต (latte) ตามร้านเครื่องดื่มในประเทศอิตาลี ก็จะได้เพียงนมเท่านั้น กัฟเฟลลัตเตเริ่มเป็นที่นิยมนอกประเทศอิตาลีในช่วงต้นคริสต์ทศวรรษ 1980
ในการชงกัฟเฟลลัตเต ผู้ชงกาแฟที่ชำนาญงานจะใช้วิธีขยับข้อมือเล็กน้อยขณะที่รินนมและฟองนมลงบนกาแฟ ทำให้เกิดลวดลายต่าง ๆ เรียกว่า ศิลปะกัฟเฟลลัตเต (latte art) หรือศิลปะฟองนมในถ้วยกาแฟ
ดูเพิ่ม
[แก้]อ้างอิง
[แก้]- ↑ "6 questions about coffee you're ashamed to ask the barista". Coffeemuseum.com. March 23, 2016. สืบค้นเมื่อ August 12, 2016.[ลิงก์เสีย]