กรดลิโนเลนิก
กรดลิโนเลนิก (อังกฤษ: Linolenic acid) เป็นกรดไขมันอย่างหนึ่ง มีสูตร C18H30O2 เป็น octadecatrienoic acid มีโซ่ประกอบด้วยคาร์บอน 18 อะตอม มีพันธะคู่ 3 คู่ อยู่ในรูปแบบ ซิส (cis) โดยอาจเป็นกรดไขมัน 1 ใน 2 อย่างหรือสองอย่างผสมกัน ลิโนเลเนต (อังกฤษ: Linolenate) ซึ่งเป็นกรดลิโนเลนิกในรูปแบบเอสเทอร์ของไตรกลีเซอไรด์ มักจะพบในน้ำมันพืช โดยทั่วไปแล้ว ไขมันที่เติม acyl (ผ่านกระบวนการ acylation) เช่นนี้จะระบุเป็นกรดไขมันสองอย่างคือ[1]
- กรดลิโนเลนิกอัลฟา (α-Linolenic acid) เป็นกรดไขมันโอเมกา-3 (n-3) ชนิดหนึ่ง
- กรดลิโนเลนิกแกมมา (γ-Linolenic acid) เป็นกรดไขมันโอเมกา-6 (n-6) ชนิดหนึ่ง
ดูเพิ่ม
[แก้]- กรดลิโนเลอิก เป็นกรดไขมันมีชื่อคล้าย ๆ กัน
อ้างอิง
[แก้]- ↑ Beare-Rogers (2001). "IUPAC Lexicon of Lipid Nutrition" (PDF). คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (pdf)เมื่อ 12 February 2006. สืบค้นเมื่อ 22 February 2006.