โรตีบูวายา
 | |
| ชื่ออื่น | ขนมปังจระเข้ |
|---|---|
| มื้อ | ขนมปัง |
| แหล่งกำเนิด | อินโดนีเซีย |
| ส่วนผสมหลัก | ขนมปังหวานทำเป็นรูปจระเข้ |
โรตีบูวายา หรือ ขนมปังจระเข้ (อินโดนีเซีย: roti buaya) เป็นขนมปังของชาวเบอตาวี เป็นขนมปังหวานทำเป็นรูปตัวจระเข้[1] ' ใช้ในงานแต่งงานของชาวเบอตาวี[1][2] ชาวยุโรปทั้งโปรตุเกสและดัตช์ได้นำการทำขนมปังและเพสตรีมายังปัตตาเวีย ก่อนที่ชาวยุโรปจะนำการทำขนมปังมาเผยแพร่ ชาวเบอตาวีจะใช้มันสำปะหลังหรือมันมาทำเป็นรูปจระเข้[3] ชาวเบอตาวีเชื่อว่าจระเข้จะมีคู่ครองเพียงตัวเดียว ดังนั้น ขนมปังนี้จึงเป็นสัญลักษณ์ของความยั่งยืนของชีวิตสมรส[1][2]
อ้างอิง
[แก้]- ↑ 1.0 1.1 1.2 "The Symbolism of Crocodile Bread: Jakarta, West Java". indonesialogue.com. April 8, 2008. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-03-26. สืบค้นเมื่อ July 9, 2011.
- ↑ 2.0 2.1 Garmina, Rina. "Aneka Makanan Khas Betawi nan Lezat" (ภาษาอินโดนีเซีย). คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-03-25. สืบค้นเมื่อ July 9, 2011.
- ↑ Saidi, Ridwan (July 7, 2007). "Banjir dan Tradisi Melayu Betawi". melayuonline.com (ภาษาอินโดนีเซีย). คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-03-17. สืบค้นเมื่อ 2015-02-14.