แคร์รอตแผ่น
 แคร์รอตแผ่น | |
| ประเภท | อาหารแห้ง, อาหารทอด |
|---|---|
| มื้อ | อาหารว่าง |
แคร์รอตแผ่น คือแคร์รอตที่นำไปทอด[1] หรือทำให้แห้ง ผู้ผลิตแคร์รอตบางรายอาจเรียกแคร์รอตหั่นเป็นแผ่นบรรจุถุงว่าแคร์รอตแผ่น มักเรียกแคร์รอตแผ่นที่นำไปทอดว่าแคร์รอตฟรายส์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแผ่นแคร์รอตเป็นรูปเฟรนช์ฟรายส์ แคร์รอตแผ่นทอดกรอบมีปริมาณน้ำมัน 35–40%[1]
แคร์รอตแผ่นถือเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพหนึ่งสำหรับมันฝรั่งแผ่น เนื่องจากอาหารทั้งสองมีลักษณะและการบริโภคที่คล้ายคลึงกัน[2]
แคร์รอตแผ่นอาจกลายมาเป็นอาหารที่มีความสำคัญอย่างมากในประเทศกำลังพัฒนาบางประเทศ นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเนบราสกา อะห์มัด สุลัยมานและจูดี ดริสเกลล์ได้ศึกษาค้นคว้าแคร์รอตแผ่นสูตรต่าง ๆ ด้วยเชื่อว่าแคร์รอตแผ่นอาจช่วยต่อสู้กับปัญหาการขาดวิตามินในเด็กที่เติบโตมาในสภาวะแวดล้อมยากแค้นได้[3]
ดูเพิ่ม[แก้]
อ้างอิง[แก้]
- ↑ 1.0 1.1 Salunkhe, D.K.; Kadam, S.S. (1998). Handbook of Vegetable Science and Technology: Production, Composition, Storage, and Processing. Food Science and Technology. Taylor & Francis. p. 131. ISBN 978-0-8247-0105-5.
- ↑ DOUGLAS MCGRAY (2011-03-22). "How carrots became the new junk food". Fast Company. สืบค้นเมื่อ 11 October 2013.
- ↑ Diane Goettel (5 October 2013). "What are Carrot Chips?". wiseGEEK. สืบค้นเมื่อ 11 October 2013.
แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Carrot chips
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |