เอนชิลาดา
หน้าตา
บทความนี้ไม่มีการอ้างอิงจากแหล่งที่มาใด |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ec/Enchilada_Rice_Beans.jpg/220px-Enchilada_Rice_Beans.jpg)
เอนชิลาดา (อังกฤษ: enchilada) เป็นอาหารเม็กซิกันพื้นเมือง ชื่อของอาหารนี้มาจาก "enchilar" ซึ่งแปลว่า "เติมพริกเข้าไปในบางสิ่งบางอย่าง" ซอสของเอนชิลาดาแบบดั้งเดิมมักจะเต็มไปด้วยพริก และมีรสเผ็ด ส่วนประกอบของเอนชิลาดาปกติมักประกอบด้วยตอร์ติยาซึ่งทำจากข้าวโพด หลังจากนั้นก็เพิ่มเนื้อบางอย่างเข้าไป ซึ่งมักจะเป็นสัตว์ปีก เช่นไก่ หรือไก่งวง บางคนจะใส่หัวหอมและชีสเพิ่มด้วย