เปอเจิล
 เปอเจิล | |
| มื้อ | อาหารชวา |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | อินโดนีเซีย |
| ส่วนผสมหลัก | ผักหั่นยำกับซอสที่ใส่พริกและถั่วลิสง |
เปอเจิล (อินโดนีเซีย: pecel) เป็นอาหารพื้นเมืองประเภทยำของเกาะชวา ประเทศอินโดนีเซีย ใช้ซอสที่ใส่พริกและถั่วลิสง ต้นกำเนิดไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด และมีหลายเมืองที่อ้างว่าเป็นต้นกำเนิดของเปอเจิล แต่ที่เป็นไปได้มากที่สุดคือมาจากแถบเมืองมาดียุนในจังหวัดชวาตะวันออก ซอสที่ใช้ในเปอเจิลเป็นแบบเดียวกับซอสของสะเต๊ะไก่ และคล้ายกับซอสของกาโดกาโด ในมาเลเซีย อาหารชนิดนี้เรียกว่า เปอจัล (มลายู: pecal)[1] โดยผู้อพยพชาวชวาเป็นผู้นำเข้าไปเผยแพร่
อ้างอิง
[แก้]- ↑ "Buffet features favourite dishes of Malaysia's first four prime ministers". The Star (Malaysia). 31 July 2013. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2013-09-26. สืบค้นเมื่อ 26 August 2013.