เบคอนระเบิด
 เบคอนระเบิดในจานเต็ม | |
| มื้อ | หลัก |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | สหรัฐอเมริกา |
| ภูมิภาค | เมืองแคนซัส รัฐมิสซูรี |
| ผู้สร้างสรรค์ | แอรอน โครนิสเตอร์ และ เจสัน เดย์ |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนผสมหลัก | ไส้กรอก, เบคอน |
| 5000+ กิโลแคลอรี | |
เบคอนระเบิด (อังกฤษ: Bacon Explosion) เป็นเมนูที่ทำจากเนื้อหมู ประกอบด้วยเบคอนห่อรอบ ๆ ไส้ที่ทำจากไส้กรอกที่มีรสชาติเผ็ดร้อนกับเบคอนสับละเอียดใส่จานขนาดลูกอเมริกันฟุตบอลแล้วรมควันหรืออบ เมนูนี้ถูกโพสต์ขึ้นในบล็อกบาร์บีคิวแอดดิคส์และหลังจากนั้นก็เป็นที่โด่งดังมากในโลกอินเทอร์เน็ต[1][2] ตามมาด้วยการกระแสวิจารณ์ต่าง ๆ นานา[1] ยิ่งทำให้เมนูนี้โด่งดังขึ้น[1] กระแสนี้เกิดขึ้นทั้งในสหรัฐและสหราชอาณาจักร
เมนูเบคอนระเบิดมีส่วนผสมคือ เบคอน, ไส้กรอก, ซอสบาร์บีคิวและเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวหรือผงบาร์บีคิว ตัวเบคอนจะนำมาสานเป็นแผ่นเพื่อห่อไส้กรอกที่คลุกรวมกับซอสและเบคอนสับละเอียดไว้ ม้วนให้เป็นโรล เมื่อสุกปรุงรสเรียบร้อย ราดน้ำซอสแล้วหั่นเสิร์ฟได้เลย ผู้คิดค้นเมนูเบคอน เอ๊กพลอชั่นนี้เขียนหนังสือตำราอาหารออกมา และในที่สุดก็ได้รับรางวัลตำราอาหารดีเด่นของโลกใน ค.ศ. 2010 ในสาขา "ตำราบาร์บีคิวที่ดีที่สุดในโลก" และเมนูนี้ยังได้รางวัลในงานเทศกาลบลูริบบ้อนเบคอนเมื่อ ค.ศ. 2013 ด้วย
ประวัติ
[แก้]เมื่อเดือนธันวาคม ค.ศ. 2008 เจสัน เดย์ และ แอรอน โครนิสเตอร์ ได้โพสต์เมนูนี้ในบล็อก "บาร์บีคิว แอดดิคส์"[3] และต่อมาเมนูนี้ก็กลายเป็นกระแสในโลกอินเทอร์เน็ตอย่างรวดเร็ว มีการเข้าชมมากกว่า 500,000 ครั้งและมีการแชร์มากกว่า 16,000 ครั้ง ถึงขนาดที่มีการนำไปโพสต์ในบล็อกทางการเมืองเนื่องจาก "พรรครีพับลิกันชอบทานเนื้อ" [1][2] มีแฟนคลับติดตามและมีคลิปวิดีโอมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงเมนูนี้ด้วย[2]
ผู้คิดค้นเมนูนี้เคยเข้าร่วมการแข่งขันบาร์บีคิวในแคนซัส รัฐมิสซูรี เป็นหนึ่งในทีมเบิร์น ฟิงเกอร์ บาร์บีคิวเพื่อแข่งทำอาหารจานร้อน[2] ตามข่าวรายงานว่า " หลังจากโดนท้าในทวิตเตอร์ให้ทำเมนูสุดยอดของเบคอน พวกเขาเข้าแข่งขันด้วยเมนูที่น่าสนใจมาก "[2] พวกเขาตั้งชื่อเมนูว่า "เบคอนระเบิด:ที่สุดของบาร์บีคิวไส้กรอก"[2] เมนูนี้คล้ายกับหลาย ๆ เมนูที่เคยมีคนทำมาแล้ว อนึ่ง เดย์และโครนิสเตอร์ไม่ได้อ้างว่า พวกเขาเป็นคนคิดค้นขึ้นมา[1] แต่ถือสิทธิ์ใช้ชื่อ "เบคอนระเบิด"[3]
การปรุง
[แก้]การเตรียมเพื่อปรุงเมนูนี้ใช้ทักษะในการทำอาหารแบบง่ายๆ รวมถึงใช้ส่วนผสมและเครื่องปรุงในการทำเมนูนี้น้อย[2] โดยเริ่มจากการใช้เบคอนหั่นหนา 2 ปอนด์ (910 กรัม), ไส้กรอกอิตาเลียน 2 ปอนด์, ซอสบาร์บีคิว 1 ขวด, และเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวหรือผงบาร์บีคิว 1 ขวด[2] การทำเบคอนระเบิดจะต้องเอาเบคอนมาสานกันเป็นแผ่น ปรุงรส และราดไส้กรอกที่คลุกรวมกับเบคอนแล้วสับตาม ปรุงรสเพิ่มอีกครั้งด้วยซอสบาร์บีคิว หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ เสร็จแล้วม้วนเป็นโรลเหมือนไส้กรอกขนาดยักษ์"[2] เวลาในการทำให้สุกคือ หนึ่งชั่วโมงต่อความหนาหนึ่งนิ้ว หลังจากนั้นราดด้วยซอสบาร์บีคิวอีกครั้ง แล้วจึงหั่นตามขวางก่อนเสิร์ฟ[2]เมนูนี้ให้พลังงานอย่างน้อย 5,000 แคลอรี่และไขมัน 500 กรัม,[1] ชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 8 ออนซ์ให้พลังงาน 878 แคลอรี่และไขมัน 60 กรัม[4]
-
เบคอนมาสานกันเป็นแผ่น -
ปรุงรส และราดไส้กรอกที่คลุกรวมกับเบคอนสับตาม -
ม้วนเป็นโรลเหมือนไส้กรอกขนาดยักษ์" -
หั่นตามขวางแล้วเสิร์ฟ
ความนิยม
[แก้]เมนูนี้เป็นที่นิยมไปทั่วทั้งในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร[2] รวมถึงสื่อต่าง ๆ ในเยอรมนีและเนเธอร์แลนด์[5][6] เดอะเดลีเทเลกราฟ พาดหัวว่า "เมนูที่ฮิตที่สุดในเว็บ" และ "เมนูบาร์บีคิว 5,000 แคลอรีที่ฮิตที่สุดในโลก"[2] นักวิจารณ์เกี่ยวกับสุขภาพ/เบาหวานชาวอเมริกันออกมาวิจารณ์ว่า เมนูแบบนี้ทำให้ "คนอเมริกันเป็นโรคอ้วน" บ้างก็ว่า เมนูแบบนี้หมอต้องสั่งงดอย่างแน่นอน[7][8] เมนูนี้ยังเป็นตัวอย่างของการใช้อินเทอร์เน็ตเว็บ 2.0 ให้เป็นประโยชน์ด้วย (โครนิสเตอร์เป็นนักการตลาดธุรกิจออนไลน์)[9]
หนังสือ บาร์บีคิวทำให้ทุกสิ่งดีขึ้น (BBQ Makes Everything Better) ทำให้เดย์และโครนิสเตอร์ได้รับ "ข้อตกลงเป็นตัวเลข 6 หลัก"[10] หนังสือเล่มนี้เผยตำราอาหารซึ่งภายหลังได้รับรางวัลตำราอาหารดีเด่นของโลกในปี ค.ศ. 2010 ในสาขา "ตำราบาร์บีคิวที่ดีที่สุดในโลก"[11][12] ในปี ค.ศ. 2010 หนังสือของอแมนดา เฮสเซอร์ ผู้ชนะจากสหรัฐอเมริกาในชื่อ หนังสือทำอาหารสำคัญนิวยอร์กไทมส์: สูตรอาหารคลาสสิกสำหรับศตวรรษใหม่ (The Essential New York Times Cookbook: Classic Recipes for a New Century) ก็มีการลงเมนูเบคอนระเบิด[11] และในปี ค.ศ. 2013 เบคอนระเบิดได้รับรางวัล " อาหารจานเด็ด " ในงานเทศกาลบลูริบบอนเบคอน ซึ่งรับประกันผลในการแข่งขันเบคอนเวิลด์แชมเปียนชิพอย่างแน่นอน[13][14]
อ้างอิง
[แก้]- ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Darlin, Damon (27 January 2009). "Take Bacon. Add Sausage. Blog". The New York Times. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-01-30. สืบค้นเมื่อ 28 January 2009.
- ↑ 2.00 2.01 2.02 2.03 2.04 2.05 2.06 2.07 2.08 2.09 2.10 2.11 Singh, Anita (30 January 2009). "Bacon Explosion recipe is most popular on the web". The Daily Telegraph. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-01-31. สืบค้นเมื่อ 31 January 2009.
- ↑ 3.0 3.1 Day, Jason (23 December 2008). "Bacon Explosion: The BBQ Sausage Recipe of all Recipes". BBQ Addicts. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-02-01. สืบค้นเมื่อ 28 January 2009.
- ↑ Taylor, Greg (January 30, 2009). "Bacon Explosion by Weight". Stay Cut. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-03-31. สืบค้นเมื่อ 2014-07-19.
- ↑ "'Bacon Explosion': Dieses Grill-Monster erobert das Internet". Express. 2009-01-30. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-02-08. สืบค้นเมื่อ 2009-02-03.
- ↑ van der Plas, Caroline (2009-01-31). "Bacon Explosion dé hit op internet". Meat & Meal. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-07-08. สืบค้นเมื่อ 2009-02-03.
- ↑ Abouhalkah, Yael T. (29 January 2009). "The 'Bacon Explosion': Why Americans are fat". The Kansas City Star. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-01-31. สืบค้นเมื่อ 31 January 2009.
- ↑ Nista, Monica; Cox, Lauren (30 January 2009). "Super Bowl Foods the Doc Won't Recommend". ABC News. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-02-02. สืบค้นเมื่อ 31 January 2009.
- ↑ Bandyk, Matthew (29 January 2009). "Bacon Explosion: An Artery-Clogging Example Of Web 2.0 Strategies". U.S. News & World Report. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-02-01. สืบค้นเมื่อ 3 February 2009.
- ↑ "Big Deals: Creators of the Bacon Explosion Writing a Book". Eat Me Daily. 3 March 2009. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2014-02-01. สืบค้นเมื่อ 16 January 2014.
- ↑ 11.0 11.1 Chronister, Aaron (20 December 2010). "Gourmand World Cookbook Award Winner". BBQ Addicts. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2014-01-20. สืบค้นเมื่อ 16 January 2014.
- ↑ Day, Jason (22 March 2011). "Gourmand World Cookbook Awards - Best In The World". BBQ Addicts. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2014-02-01. สืบค้นเมื่อ 16 January 2014.
- ↑ Bender, Jonathan (31 August 2013). "What Will Dethrone the Bacon Explosion?". Esquire. Eat Like a Man. สืบค้นเมื่อ 16 January 2014.
- ↑ "Past Winners: 2013 Contest Winners". Blue Ribbon Bacon Festival. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2014-02-05. สืบค้นเมื่อ 16 January 2014.
แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้]