ผู้ใช้:Ratpracha

ปลาส้มแม่พุก

ประวัติแม่บุญหนูพุก สาลี 27 หมู่ 1 บ้านแหลมสวรรค์ ตำบลนิคมสร้างตนเองลำโดมน้อย อำเภอสิรินธร จังหวัดอุบลราชธานี แม่บุญหนูพุก สาลี เกิดเมื่อวันที่ 24 มิถุนายน 2501 เป็นบุตรของคุณพ่อสุข ไชยแสง และคุณแม่เฉลิม ไชยแสง มีพี่น้องรวม 11 คน สมรสกับนายตุ๋ย สาลี มีบุตรชายบุตรสาวรวม 5 คน เมื่อแม่บุญหนูพุกอายุได้ 12 ปีก็ได้เริ่มทำปลาส้มกับบิดา เพื่อนำไปจำหน่ายและแลกเปลี่ยนข้าวและอาหารเพื่อมาเลี้ยงน้องๆ จนทำให้ แม่หนูพุก สาลี มีความรู้ความเข้าใจในการทำปลาส้มเป็นอย่างดี และพัฒนาปรับปรุงสูตรการทำปลาส้มให้เข้ากับยุคและวัตถุดิบที่มีหลากหลาย และความต้องการของผู้บริโภค โดยเน้นความสะอาดเป็นสำคัญทุกขั้นตอน 1.วัตถุประสงค์กลุ่ม 1) สร้างงานสร้างรายได้แก่ชุมชน ครอบครัว 2) สร้างความเข้มแข็งแก่ชุมชนให้สามารถคิดเอง ทำเอง ในการพัฒนาท้องถิ่น ส่งเสริมภูมิปัญญา 3) ส่งเสริมภูมิปัญญาท้องถิ่น 4) ส่งเสริมการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ 5) ส่งเสริมความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ของชุมชนในการพัฒนาผลิตภัณฑ์โดยสอดคล้องกับวิถีชีวิตและวัฒนธรรมท้องถิ่น 2.ผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม มี 9 อย่าง ได้แก่ ปลาส้มชนิดตัว ปลาส้มฟัก แจ่วบอง แจ่วแมงดา แหนมหมู แหนมเนื้อ ไส้อั่ว หม่ำไส้ปลา หม่ำไข่ปลา 3.ประวัติความเป็นมาของกลุ่ม กลุ่มปลาส้มแม่พุกเริ่มก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2545 โดยพัฒนามาจากกลุ่มสตรีหมู่บ้าน ในช่วงแรกเริ่มการก่อตั้งได้รับการสนับสนุนจากนิคมสร้างตนเองลำโดมน้อยให้เงินทุนสนับสนุนในการซื้ออุปกรณ์ จำนวนเงิน 20,000 บาท ซึ่งสมาชิกทุกคนก็ร่วมใจในการดำเนินการอย่างดีเยี่ยม ต่อปี พ.ศ.2547 ได้แยกตัวออกมาดำเนินการเพื่อให้เกิดความคล่องตัวและมีสมาชิกจำนวนหนึ่งแยกตัวออกมาด้วย - ปี พ.ศ.2549 ได้เข้าร่วมโครงการวิจัยกับศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ เขต 7 อุบลราชธานี ทำการวิจัยเรื่อง ปลาส้มปลอดสารไนเตรด-ไนไตร - พ.ศ.2547 เข้าคัดสรรสุดยอดผลิตภัณฑ์โอทอป ได้รางวัล 2 ดาวระดับประเทศ - พ.ศ.2549 เข้าคัดสรรสุดยอดผลิตภัณฑ์โอทอป ได้รางวัล 4 ดาวระดับประเทศ - พ.ศ.2552 เข้าคัดสรรสุดยอดผลิตภัณฑ์โอทอป ได้รางวัล 3 ดาวระดับประเทศ - พ.ศ.2552 ได้รับรางวัลมาตรฐานการจัดการ มจก. จากสำนักงานส่งเสริมอุตสาหกรรม เขต 7 - พ.ศ.2552 ได้รับเครื่องหมาย อย.ทุกผลิตภัณฑ์ - พ.ศ.2549 ได้รับเครื่องหมาย มผช. จากสำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดอุบลราชธานี - พ.ศ.2559 เข้าคัดสรรสุดยอดผลิตภัณฑ์โอทอป ได้รางวัล 5 ดาวระดับประเทศ 4.ผลการดำเนินงานของกลุ่มในรอบปี พ.ศ. 2559 1) จัดประชุมอบรมแผนงานโครงการฯ แก่สมาชิก 2) ดำเนินงานตามกิจกรรม 3) ติดตามประเมินผล 4) สรุปผลดำเนินงาน การติดต่อกลุ่ม เลขที่ 27 หมู่ 1 ตำบลนิคมสร้างตนเองลำโดมน้อย อำเภอสิรินธร จังหวัดอุบลราชธานี 34350 โทร 087-9641681 --ข้อความนี้ไม่ได้ลงชื่อ ซึ่งออกความเห็นโดยผู้ใช้ Ratpracha (พูดคุย • หน้าที่เขียน) 00:08, 23 สิงหาคม 2560 (ICT)