ปูผัดพริก
 | |
| แหล่งกำเนิด | สิงคโปร์ |
|---|---|
| ผู้สร้างสรรค์ | อาหารสิงคโปร์ |
| ส่วนผสมหลัก | ปูผัดกับซอสพริก |
ปูผัดพริก (อังกฤษ: Chilli crab) เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงของสิงคโปร์ นิยมใช้ปูทะเลชนิดที่เรียกปูศรีลังกาแต่ใช้ปูชนิดอื่นแทนได้[1] นำมาผัดกับ กระเทียม หอมแดง ขิง ปรุงรสด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และน้ำมันงา ใส่ไข่และแป้งข้าวโพดให้ข้น รับประทานกับหมั่นโถวทอดหรือข้าว
อ้างอิง
[แก้]- ↑ "Chilli Crab". YourSingapore. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2013-05-14. สืบค้นเมื่อ April 15, 2013.
- นันทนา ปรมานุศิษฏ์. โอชาอาเซียน. กทม. มติชน. 2556 หน้า 257 - 258
แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้]
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ ปูผัดพริก
- Singapore Tourism Board Chilli crab recipe เก็บถาวร 2013-05-14 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน{}