ปัลลูบาซา
| แหล่งกำเนิด | อินโดนีเซีย |
|---|---|
| ภูมิภาค | มากัซซาร์ |
| ส่วนผสมหลัก | เครื่องในต้ม |
ปัลลูบาซา (อินโดนีเซีย: pallubasa) เป็นอาหารพื้นเมืองของมากัซซาร์ในจังหวัดซูลาเวซีใต้ ทำจากเครื่องในของวัวหรือควาย ใช้การต้มเคี่ยวแบบเดียวกับโจโตมากัซซาร์ ต้มเครื่องในเป็นเวลานาน แล้วจึงใส่เนื้อ นำมาหั่นใส่ชาม นิยมกินกับบูราซา
อ้างอิง
[แก้]- (อินโดนีเซีย) Situs Portal Kota Makassar เก็บถาวร 2021-05-06 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน