นาซีโกเร็ง
 | |
| ชื่ออื่น | นาซิ กฺอแรฺง, ข้าวผัดอินโดนีเซีย |
|---|---|
| มื้อ | อาหารจานหลัก |
| ภูมิภาค | อินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร์ และบรูไน; นิยมรับประทานในภาคใต้ของไทย ซูรินาม และเนเธอร์แลนด์ |
| ผู้สร้างสรรค์ | อินโดนีเซีย, มาเลเซีย |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนผสมหลัก | ข้าวผัดกับเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศ โดยมากปรุงรสโดยซีอิ๊วหวาน |
| รูปแบบอื่น | หลากหลายอันขึ้นอยู่กับท้องถิ่น |
นาซีโกเร็ง (มาเลเซียและอินโดนีเซีย: nasi goreng) หรือที่ในภาษามลายูปัตตานีเรียกว่า นาซิ กฺอแรฺง (ออกเสียง: [nasiˀ gɔɣɛŋ]) มีความหมายตรงตัวว่า "ข้าวผัด" เป็นอาหารที่นำข้าวสุกไปผัดกับน้ำมันหรือเนยเทียม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหวาน (kecap manis) หอมแดง กระเทียม มะขาม และพริก อาจมีส่วนผสมอื่นด้วย เช่น ไข่ ไก่ กุ้ง
อ้างอิง
[แก้]- Arsana, L. (1999). The Food of Indonesia: Authentic Recipes from the Spice Islands. Tuttle Publishing.