ซัดซีจี
 | |
| ประเภท | เครื่องจิ้มหรือซุป |
|---|---|
| มื้อ | อาหารเรียกน้ำย่อย, เครื่องเคียง, เมเซ |
| แหล่งกำเนิด | จักรวรรดิออตโตมัน |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | เย็น |
| ส่วนผสมหลัก | โยเกิร์ตกรอง, แตงกวา, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, เกลือ |
| รูปแบบอื่น | ใช้โยเกิร์ตเจือจางและสมุนไพรและผักอื่น ๆ |
ซัดซีจี (กรีก: τζατζίκι), จาจึค (ตุรกี: cacık) หรือ ตาราตอร์ (บัลแกเรีย: таратор) คือเครื่องจิ้ม ซุป หรือซอสที่พบในอาหารยุโรปตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ ทำจากโยเกิร์ตกรองหรือโยเกิร์ตเจือจาง[1] ผสมแตงกวา กระเทียม เกลือ น้ำมันมะกอก บางครั้งผสมน้ำส้มสายชูหรือน้ำเลมอนและสมุนไพร เช่น ผักชีลาว มินต์ พาร์สลีย์ ไทม์[2][3][4] โดยทั่วไปจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (เมเซ) หรือเครื่องเคียง
อ้างอิง
[แก้]- ↑ "TÜRK DİL KURUMU". tdk.gov.tr. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 17 ธันวาคม 2014. สืบค้นเมื่อ 5 กุมภาพันธ์ 2015.
- ↑ "Eva's Classic Greek Tzatziki SauceThursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes - Thursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes". Thursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 3 มกราคม 2015. สืบค้นเมื่อ 5 กุมภาพันธ์ 2015.
- ↑ Grigson, Jane; Yvonne Skargon (2007). Jane Grigson's Vegetable Book. U of Nebraska P. pp. 239–40. ISBN 978-0-8032-5994-2. สืบค้นเมื่อ 27 July 2010.
- ↑ "Eva's Classic Greek Tzatziki Sauce". Thursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 3 มกราคม 2015. สืบค้นเมื่อ 5 กุมภาพันธ์ 2015.
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |