กระเทียมโทน
| กระเทียมโทน | |
|---|---|
 กระเทียมโทน | |
| ชนิด | Allium sativum |
| ต้นกำเนิด | ยูนนาน |
กระเทียมโทน เป็นกระเทียมชนิดหนึ่งที่ไม่มีกลีบ[1] มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ถึง 50 มม. มีรสชาติเหมือนกระเทียมแต่จะอ่อนกว่าและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย ลักษณะภายนอกคล้ายหัวหอมดอง มีเปลือกสีขาว และมักมีลายสีม่วง เมื่อเทียบกับกระเทียมปกติ กระเทียมโทนมีข้อดีคือสามารถปอกเปลือกได้ง่ายและรวดเร็วกว่า
กระเทียมโทนมีต้นกำเนิดในมณฑลยูนนาน ซึ่งเป็นภูเขาทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน [2] กระเทียมโทนไม่ใช่สายพันธุ์ของกระเทียมแต่เป็นผลผลิตจากวิธีการปลูกแบบพิเศษ[2] ดังนั้นจึงมีกระเทียมโทนสายพันธุ์อื่น ๆ เช่น Allium nigrum หรือ Allium ampeloprasum อยู่ด้วย
อ้างอิง
[แก้]- ↑ "กระเทียม". www.nectec.or.th.
- ↑ 2.0 2.1 Alex, Renton (8 October 2013). "The best garlic varieties: a guide". The Guardian. สืบค้นเมื่อ 21 January 2017.