อิกายากิ

อิกายากิ (ยากิอิกะ)

อิกายากิของโอซากะ

อิกายากิ (ญี่ปุ่น: イカ焼き, いか焼き, 烏賊焼; โรมาจิ: ikayaki) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำจากเนื้อหมึกย่าง

แบ่งเป็น 2 แบบหลัก ๆ แบบแรกคือที่ทำโดยนำหมึกทั้งตัวมาย่างโดยปรุงรสด้วยโชยุรสหวานเค็ม ซึ่งอาจเรียกว่า ยากิอิกะ (焼きイカ) และอีกแบบคือทำเป็นอาหารกินเล่นรูปร่างเหมือนเครปที่ทำโดยใส่หมึกลงในแป้งสาลี ซึ่งถือกำเนิดในโอซากะ