นาซีโกเร็งปัตตายา
 จานนาซีโกเร็งปัตตายาที่นีไล รัฐเนอเกอรีเซิมบีลัน ประเทศมาเลเซีย | |
| ประเภท | ข้าวผัด |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | มาเลเซีย[1][2][3] |
| ภูมิภาค | เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ |
| ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง | อินโดนีเซีย, มาเลเซีย และสิงคโปร์ |
| ส่วนผสมหลัก | ข้าว ไข่ ไก่ ซอสพริก และแตงกวา |
นาซีโกเร็งปัตตายา (มลายู: nasi goreng pattaya, "ข้าวผัดพัทยา") เรียกสั้น ๆ ว่า นาซีปัตตายา (nasi pattaya, "ข้าวพัทยา") เป็นข้าวผัดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ทำจากข้าวผัดไก่ที่นำไปห่อด้วยไข่เจียว[ต้องการอ้างอิง]มักเสิร์ฟพร้อมซอสพริก แตงกวา และข้าวเกรียบกุ้ง[4] ถึงแม้ว่าจะมีชื่อนี้ เชื่อกันว่าอาหารจานนี้มีต้นกำเนิดในประเทศมาเลเซีย และปัจจุบันพบได้ทั่วไปในประเทศอินโดนีเซียและสิงคโปร์
ในประเทศอินโดนีเซีย นาซีโกเร็ง ประเภทนี้มักเรียกเป็น นาซีโกเร็งอัมปลป (อินโดนีเซีย: nasi goreng amplop, ข้าวผัดห่อ) เพราะนาซีโกเร็งประเภทนี้ มักห่อด้วยแผ่นไข่เจียวบาง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอิทธิพลจากเพื่อนบ้านและความใกล้ชิด ทำให้เริ่มมีผู้เรียกอาหารนี้เป็น นาซีโกเร็งปัตตายา[5][6]
ศัพทมูลวิทยาและต้นกำเนิด
[แก้]เชื่อว่าชื่ออาหารมีที่มาจากเมืองพัทยาในประเทศไทย[1][6] อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่าจะมีชื่อเหมือนภาษาไทย อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในประเทศมาเลเซียมากกว่าประเทศไทย และข้าวผัดพัทยาห่อไข่เจียวแทบไม่พบในตัวเมืองพัทยาเลย[3] ทำให้มีความเป็นไปได้มากกว่าว่าอาหารนี้มีต้นกำเนิดในประเทศมาเลเซีย[1][2][7] และชื่อที่คล้ายภาษาไทยน่าจะเป็นกลยุทธ์ทางการตลาดหรือความแปลกใหม่
จานคล้ายกัน
[แก้]ส่วนในประเทศญี่ปุ่นมีอาหารที่คล้ายกันนี้เรียกว่าออมไรซ์ (โอมุไรซุ มาจากศัพท์ภาษาอังกฤษว่า omelette/omuretsu กับ rice)[1] หรือข้าวห่อไข่ ซึ่งเป็นข้าวผัดไข่ห่อด้วยไข่เจียว และราดซอสมะเขือเทศแทน
อ่านเพิ่ม
[แก้]- Geetha Krishnan (29 July 2005). "More than just a decent meal". The Star Kuali. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 21 December 2007. สืบค้นเมื่อ 19 March 2018.
อ้างอิง
[แก้]- ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 Lester Haines (20 June 2015). "Post-pub nosh neckfiller: Nasi goreng pattaya". The Register. สืบค้นเมื่อ 19 March 2018.
- ↑ 2.0 2.1 Eve O'Sullivan (8 August 2015). "Readers' recipe swap: omelette [Malaysian fried rice omelette (nasi goreng pattaya)]". The Guardian. สืบค้นเมื่อ 19 March 2018.
- ↑ 3.0 3.1 "Selain Indonesia, 7 Negara Ini Juga Punya 'Nasi Goreng' yang Nikmat" (ภาษาอินโดนีเซีย). Kumparan. 10 January 2018. สืบค้นเมื่อ 19 March 2018.
- ↑ Bomanta (28 April 2015). 50 Resep Nasi Goreng: Panduan Memasak 50 jenis Nasi Goreng Maknyuss (ภาษาอินโดนีเซีย). Bomanta. pp. 8–. GGKEY:J0HGW5PFLK0.
- ↑ "Resep Cara Membuat Nasi Goreng Pattaya Gulung Spesial" (ภาษาอินโดนีเซีย). Selerasa.com. 26 May 2015. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2018-03-09. สืบค้นเมื่อ 19 March 2018.
- ↑ 6.0 6.1 Febi Anindyakirana (13 July 2017). "Resep Nasi Goreng Pattaya" (ภาษาอินโดนีเซีย). Vemale.com. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 28 June 2018. สืบค้นเมื่อ 19 March 2018.
- ↑ "Nasi Goreng Pattaya (Stuffed Omelette Fried Rice)". All Recipes. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 6 October 2018. สืบค้นเมื่อ 19 March 2018.
แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้]
en:Cookbook:Pattaya fried rice ที่วิกิตำรา-ตำราอาหาร
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |