ซาร์ซาพาริลา (เครื่องดื่ม)

ขวดซาร์ซาพาริลา Sioux City อันเก่าแก่ที่มีจำหน่ายในร้านค้าปลีกในสหรัฐเป็นเวลาหลายทศวรรษจนกระทั่งถึงปี 2010

ซาร์ซาพาริลา (อังกฤษ: Sarsaparilla) เป็นเครื่องดื่มน้ำอัดลมที่ผลิตขึ้นจากเถา Smilax ornata หรือ Smilax สายพันธุ์อื่น ๆ เช่น Smilax officinalis ในประเทศส่วนใหญ่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นที่รู้จักในชื่อสามัญ sarsi และเครื่องหมายการค้า ซาสี่ (Sarsi หรือ Sarsae) มีรสชาติคล้ายกับรูตเบียร์ ซาร์ซาพาริลลาในสหรัฐมักทำมาจากน้ำมันเบิร์ช แทนที่จะเป็นพืชเมืองร้อนดังกล่าว

นิรุกติศาสตร์

Smilax ornata เป็นเถาวัลย์เลื้อยยืนต้นที่มีลำต้นมีหนามซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและอเมริกากลาง มักใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มซาร์ซาพาริลา ชื่อสามัญ ได้แก่ sarsaparilla, Honduran sarsaparilla, และ Jamaican sarsaparilla เป็นที่รู้จักในภาษาสเปนว่า zarzaparrilla ซึ่งมาจากคำว่า zarza แปลว่า "พุ่มไม้" (จาก preroman sarza) และ parrilla แปลว่า "เถาองุ่นน้อย"

ประวัติ

ซาร์ซาพาริลาได้รับความนิยมในสหรัฐในคริสต์ศตวรรษที่ 19 ตามโฆษณายาตำรับสงวนสิทธิ์ในสมัยนั้น ถือเป็นการรักษาโรคผิวหนังและเลือด The Oxford Companion to American Food and Drink ตั้งข้อสังเกตว่าทำให้นึกถึงภาพ "สตรีที่อิดโรย และ คาวบอยที่กระหายน้ำ"

บางครั้งซาร์ซาพาริลาถือเป็นรูตเบียร์ประเภทหนึ่ง ซาร์ซาพาริลาหลายสิบยี่ห้อผลิตโดยโรงเบียร์ขนาดเล็ก ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในสหรัฐ

การใช้งานในประเทศไทย

ไฮมาร์ค โดย กรีนสปอต เป็นเครื่องดื่มซาร์ซาพาริลล่าในประเทศประเทศไทย แต่ถูกยกเลิกในปี พ.ศ. 2543 F&N Sarsi ผลิตในประเทศไทยโดยบริษัท เสริมสุข จำกัด (มหาชน) ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2561 เป็นการฟื้นคืนแบรนด์ที่จำหน่ายในประเทศครั้งสุดท้ายในช่วงคริสต์ทศวรรษ 1990

ดูเพิ่ม

• เบียร์เบิร์ช